ענף הארוח בכלל והמלונאות בפרט במזרח התיכון הינו מהחשובים בעולם והיה במגמת צמיחה רחבה עד תקופת הקורונה. ההצלחה במשיכת תיירות מתבטאת בין היתר בצריכה ניכרת של
מסע בין אתרים בישראל ובגדה המערבית. מים היה הנושא המוביל – מים שנמצאים במחלוקת ובמחסור. בשבוע שעבר הסטודנטים והמתמחים יצאו לסיור אינטנסיבי בן שלושה ימים,